我在外包公司做过，我来解答下您的问题。一口气写下的，看完后觉得不错，别忘记了点赞+关注哟。
定制APP的整体流程分为以下几个阶段：
1）售前阶段
这个阶段主要是第三方公司基于企业的需求与思路提供整体解决方案。如果解决方案能打动企业，则双方达到合作，签约，由第三方软件开发公司负责企业APP的产品研发。制定研发计划表，按计划表进行。
2）需求整理、业务流程梳理阶段
双方在签约后，按合同执行接下来的事情。这时，第三方软件公司成立工作小组，专门针对该项目临时组成项目团队。并由产品经理带头，带领团队与企业进行一次需求调研，调研内容主要针对企业的战略、业务、行业情况、企业基本情况进行了解。（虽然在售前阶段已提供解决方案，但具体的细节还需要深入了解）
这里一般的对接人是企业领导班子，因为只有他们才有决策权。相关部门可适当参与其中，满足需求调研的正常开展。双方应积极配合工作进行。
3）功能规划与设计阶段。
这个阶段，是基于整理好的需求，对APP产品功能规划与设计。一般先出功能架构、信息架构图，再出业务流程图，然后进行原型的设计。
4）需求与功能规划设计评审阶段
该阶段，先第三方软件公司内部进行评审，多次修正后，再与企业进行评审。确定APP所有功能及规划的细节。
6）交互设计与UI设计阶段。
基于确定后的原型、功能需求说明文档进行交互的设计与UI设计。由产品经理跟进，UI设计师设计，按期完成。
7）评审阶段
交互设计与UI设计的评审会议，同样，内部先过几次，没问题后，与业主进行确认。
8）研发阶段
在所有UI设计图出来后，则由项目经理，制定研发计划，合理安排人力资源，按期高质量完成研发。期间由产品经理跟进，监督，与项目经理及时沟通，看是否能在规定时间内完成相应的功能，若不能，则进行调整。
9）测试阶段
一部份功能完成后，可开始进行测试。部署好测试环境，由测试人员进行测试。
10）验收阶段
全部功能完成后，则由测试人员将没有问题的版本，内部进行验收，没问题后则与业主进行验收评审。
11）上线阶段
上线，即移动客户端放上手机应用市场，前提要申请好相应的应用市场的账号，由产品经理与业主沟通完成所有帐号的申请。服务器同样也是需要提前是进行购买。所有准备好后，由运维工程师部署。部署后，即可下载。
12）培训阶段
与业主相关部门进行操作培训， 同时收集问题，迭代更新
13）迭代更新阶段
在APP进入运营阶段，则由产品经理及时对相关数据进行分析，迭代更新产品。
